Πιο ξακουστή παραλία με οικισμό δίπλα στην Παλαία Φώκαια είναι η παραλία Θυμάρι. Το θυμάρι είναι ένα βασικό βότανο της Ελληνικής κουζίνας γνωστό για τις ευεργετικές ιδιότητες του. Το θυμάρι κατακλύζει την περιοχή και για αυτό ονομάστηκε έτσι. Το Θυμάρι είναι μια παραλία από τις λίγες ακόμη «κρυμμένες» ανεξερεύνητες παραλίες της Αττικής με αμμώδη λευκό χαλικάκι. Πρόκειται για ένα Ιδανικό μέρος για κολύμπι και για picnic. Επίσης για όποιον θέλει να απομονωθεί στο ένα άκρο της παραλίας υπάρχει ένας μικρός βραχώδης κόλπος για περισσότερη ιδιωτικότητα.